1. Historia
Aunque tenemos información que data desde 10.000 años A.C. pasando por diferentes culturas y épocas como la egipcia, mesopotámica, griega, romana, edad media, etc. En la que se nos presenta la domesticación de diferentes animales de producción como el cerdo, bovino, cabra, ovejo, etc.
Pero el termino de
zootecnia aparece por vez primera hacia 1,844 en la obra “Cours d’agriculture’
por el conde De Gasparin, Pero fue en 1858 cuando Emilio Baudement describió al
animal desde un punto de vista económico, como transformador de los productos
agrícolas en otros de superior calidad, y definió la Zootecnia como “la ciencia
que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permiten obtener de los
animales la mejor utilidad y el rendimiento más elevado. Y desde este entonces
ha habido múltiples definiciones para la zootecnia, pero se basa siempre en lo
mismo.
En 1862 se inicia el
estudio animal desde el punto de vista económico, gracias a las “Races Bovines”
de Emilio, la Zootecnia ya está formalizada académicamente en Francia, inició
un importante desarrollo de técnicas, precarias aún por supuesto, en la
formulación de raciones con base en forrajes en el continente europeo y en Estados
Unidos.
2. 28 de Abril, Día Mundial del Veterinario
El Día Mundial de la Veterinaria (DMV) se creó por iniciativa de la Asociación Mundial de Veterinaria (AMV) en el año 2000. Es un día para promover la profesión veterinaria y trabajar para mejorar el bienestar animal y humano, el medio ambiente, la seguridad alimentaria, el transporte de animales y control para evitar la transmisión de enfermedades, muchas de ellas zoonóticas, y por ello de peligro inmediato para el ser humano.
El Día Mundial del Veterinario se celebra anualmente el último sábado de abril para reconocer el trabajo de los veterinarios de todo el mundo y sus contribuciones para mejorar la salud y el bienestar animal, así como la salud pública.
Es importante indicar que unido a esta celebración está el concepto Una sola salud o OneHelath, introducido a comienzos de la década del año 2000 por la OIE, y que tiene como base la interdependencia de la la sanidad animal con la salud humana, y que ambas están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten. La OIE, y la profesión veterinaria, apoya y aplica este enfoque como un planteamiento colaborativo global para comprender los riesgos que deben afrontar la salud humana y la sanidad animal, respecto a los animales domésticos o silvestres, y los ecosistemas.
La mayoría de las personas se refieren a los veterinarios como los “médicos de los animales”. Este profesional de la salud utiliza su conocimiento científico y médico para diagnosticar, prevenir y tratar las enfermedades que afectan a las mascotas, incluyendo ganado, caballos, aves, reptiles, animales exóticos, salvajes y de zoológico.
Los médicos veterinarios tienen un rol fundamental en nuestra sociedad. Son parte de la primera línea de protección de la salud pública y global, además de su importante colaboración en mantener la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente.
3. Día Nacional del Veterinario
La medicina veterinaria venezolana ha estado en constante evolución; especialmente ha dejado de ser una carrera estrictamente médica, para ampliar su campo de acción a áreas de la salud pública y la socioeconomía.
El Día Nacional del Médico Veterinario, fecha que fue determinada durante el I Congreso Grancolombiano de Médicos Veterinarios, actividad que se desarrolló del 21 al 28 de Julio de 1946, en las instalaciones del Liceo Andrés Bello en Caracas, Venezuela.
los representantes de los países asistentes; Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela decretan el último sábado del mes de Abril cada año el Día del Médico Veterinario. Sin embargo, solo Venezuela mantiene la tradición.
En Venezuela contamos con la Misión Nevado un proyecto que fue impulsado por el presidente Nicolas Maduro, la cual tiene como principales objetivos rescatar y proteger a los animales en situación de calle, impulsar el reconocimiento de los derechos animales y sensibilizar a las personas hacia los seres vivos.
4. La A.M.V
La Asociación Mundial
de Veterinaria, con más de 150 años de historia, tiene como uno de los
principales objetivos unir la voz del sector veterinario mundial para dirigirla
a los organismos internacionales que se ocupan de la profesión veterinaria;
poniendo foco en elevar el nivel del ejercicio profesional en todo el planeta
para asegurar la sanidad animal, el bienestar animal, la salud pública y el
medio ambiente. Asi lo confirma Rafael Laguens, nombrado recientemente
presidente electo de la Asociación Mundial de Veterinaria, al programa “Con V
de Vet” de MSD Animal Health en Soria, en el cual hace un balance de los
principales aspectos que preocupan a la veterinaria a nivel mundial.
En un mundo cada vez
más global, resulta necesario tener un órgano que sea capaz de unir la voz de
los veterinarios de todo el mundo. “Los veterinarios nos basamos en ciencia,
pero el mensaje hay que hacerlo entendible a la sociedad y a los distintos
gobiernos”.
Si comparamos la
profesión veterinaria con otras, numéricamente es más pequeña; lo que dificulta
llegar al gran público como lo hacen otras profesiones como la medicina humana.
Por ello, uno de los grandes retos del sector es ser capaces de llegar a la
sociedad en general; a aquellos que deben tomar las decisiones políticas, los
que tienen que tomar las decisiones en nuestra sociedad y comunicar qué es lo
que hacemos y cómo lo hacemos.
5. Asociación mundial y organización mundial de sanidad animal OEI
La Organización Mundial de Sanidad Animal (denominada anteriormente Oficina Internacional de Epizootias (OIE)) es la organización mundial de sanidad animal reconocida por el Acuerdo MSF. Fundada en 1924, la OIE tiene seis cometidos principales:
- Garantizar la transparencia de la situación de las enfermedades animales a nivel mundial.
- Recopilar, analizar y distribuir información científica veterinaria.
- Proporcionar conocimientos técnicos y promover la solidaridad internacional en el control de las enfermedades animales.
- Mejorar el marco jurídico y los recursos de los Servicios Veterinarios nacionales
- Proporcionar mejores garantías en materia de alimentos de origen animal y promover el bienestar de los animales mediante un enfoque científico
- Código Zoosanitario Internacional (para mamíferos, aves y abejas).
- Código Sanitario Internacional para los Animales Acuáticos (para peces, moluscos y crustáceos), y Manual para Enfermedades de los Animales Acuáticos.
- Manual de Normas para Pruebas de Diagnóstico y Vacunas.
Los Códigos
mencionados supra, así como sus Manuales conexos, están concebidos como documentos
de referencia para las administraciones veterinarias o los organismos
competentes de los países Miembros, a fin de ayudarlos a establecer las
reglamentaciones sanitarias que sus países deberían aplicar a la importación y
exportación de animales vivos y productos animales, con objeto de evitar la
propagación a otros animales o a las personas de los microorganismos patógenos
que provocan las enfermedades.
Además de las
recomendaciones específicas para las enfermedades, la OIE ha formulado también
principios generales relativos a la metodología del análisis del riesgo, que
tiene cuatro componentes, a saber, la evaluación del riesgo asociado a las
importaciones, la evaluación de los servicios veterinarios, la
zonificación/regionalización y la vigilancia y seguimiento.
Puesto que los
conocimientos científicos sobre los agentes patógenos y sus vías de difusión
aumentan a diario, aparecen nuevas técnicas de diagnóstico y los métodos de
lucha están cada vez más perfeccionados, los Códigos y Manuales de la OIE se
revisan. Para la formulación de sus recomendaciones, los procedimientos
internos de la OIE fomentan la participación activa de los países en la
elaboración de normas que se aplicarán tanto a otros países como a ellos
mismos. Estas recomendaciones se establecen por consenso de los funcionarios
veterinarios superiores de los Miembros.
Las normas de la OIE
también han resultado ser un importante punto de referencia para los mecanismos
de solución de diferencias de la OMC, por ejemplo, en el asunto Australia —
Medidas que afectan a la importación de salmó DS18. La sede de la OIE se
encuentra en París, Francia
6. La Zootecnia
La zootecnia es una
ciencia que estudia diversos parámetros para el mejor aprovechamiento de los animales
domésticos y silvestres, pero siempre teniendo en cuenta el bienestar animal
ante todo y si estos serán útiles al ser humano con la finalidad de obtener el
máximo rendimiento, y rentabilidad, administrando los recursos adecuadamente
bajo criterios de sostenibilidad del medio ambiente.
Se ocupa del estudio
de la producción de animales, así como de sus derivados (carne, huevo, leche,
piel, etc.), teniendo en cuenta el bienestar animal; fijándose como objetivo la
obtención del óptimo rendimiento de las explotaciones pecuarias.
En la mayor parte de
los países latinos existen dos palabras que en los anglosajones se confunden.
En castellano se distingue perfectamente entre zootecnia y ganadería, arte u
objeto práctico de esta ciencia. Lo mismo sucede en francés entre zootechnie y
elevage, y en italiano entre zootecnica y allevamento. En inglés, por el
contrario, el vocablo zootechnics constituye un neologismo técnico poco
empleado, y está más generalizada la voz animal breeding para designar tanto a
la ciencia como al arte aplicado a la cría animal.
Tienen formación
integral de diversas ciencias como la matemática, química, bioquímica,
biología, ecología, microbiología, cultivos, anatomía, fisiología vegetal y
animal, biotecnología reproductiva, mejoramiento genético, sanidad, tecnología
de carnes y leches,tecnología y gestión de crianza animal, gestión ambiental,
además de economía, desarrollo empresarial y marketing.
Los ingenieros
zootecnistas o zootecnistas son personas con capacidad de observar y analizar holísticamente
todos los fenómenos involucrados con la producción animal, mejoramiento
genético, pastos y forrajes, reproducción animal, sanidad preventiva, nutrición
animal y economía animal. Tiene también injerencia a la administración de
empresas agropecuarias, industrias, ecología y conservación del medio ambiente.